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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决未(wèi)成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约(yuē)半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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