水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开当年非典为什么神秘结束了水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南(nán)方(fāng)人(rén)称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制作(zuò当年非典为什么神秘结束了)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 当年非典为什么神秘结束了