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　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴(感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药<感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内/p>

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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