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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性(xìng)的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战(zhàn凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音)国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年(nián)更比(b凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音ǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红(hóng)枣等(děng)。