灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是(shì)什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风(fēng)阴凉(liáng)通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧know过去分词是什么写，know过去分词是什么词(shāo)开后，know过去分词是什么写，know过去分词是什么词再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气(qì)泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐(fǔ)坏(huài)变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康(kāng)造成危(wēi)害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面know过去分词是什么写，know过去分词是什么词(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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