颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具的(de)现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十(shí)二指(zhǐ)肠(c甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的háng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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