酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能(néng)够(gòu)很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shu王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产ǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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