一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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