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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等有一(yī)定的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色是不(bù)一(yī)样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜(tián)，首先看(kàn)颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的，带有条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟(shú)的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下(xià)南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的(de)养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素(sù)A原，可(kě)以参(cān)与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则可以(yǐ)让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴(kě)的(de)功(gōng)效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸(xī长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名)收，从(cóng)而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的(de)物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑(tiāo)到好南(n长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名án)瓜

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