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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可以生吃(chī)的(de)，而(ér)且切(qiè)生鱼片的(de)刀(dāo)是特(tè)制的(de)，且不能沾(zhān)水，烹调师(shī)傅(fù)能用这(zhè)刀把鱼(yú)肉切(qiè)得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少日本人(rén)认(rèn)为生(shēng)鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是(shì)因为氨基酸(suān)在死(sǐ)鱼僵(jiāng)硬后(hòu)达(dá)到(dào)最高(gāo)点。当(dāng)然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做(zuò)成(chéng)的生鱼片好吃(chī)是(shì)由于(yú)僵直前的鱼肉(ròu)有(yǒu)脆(cuì)感。

无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客(kè)补(bǔ)上(shàng)错(cuò)过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐(cān勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？)厅有规(guī)定的就餐时(shí)间，不能(néng)超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单(dān)料(liào)理(lǐ)的(de)用(yòng)餐顺(shùn)序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃(chī)淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝(cháng)味(wèi)道(dào)重的贝类、玉子烧。

　　每次吃(chī)不同鱼之前，还要先(xiān)吃(chī)片(piàn)寿司(sī)薑清新一下口腔(qiāng)，才能更好地品尝出每一(yī)道菜(cài)品的味道(dào)。

　　厨师(shī)发(fā)办可(kě)以理(lǐ)解为无菜(cài)单(dān)料理(lǐ)，一(yī)种由主厨根据(jù)当天时(shí)令(lìng)食(shí)材和对食客的喜好判(pàn)断，即(jí)兴设计一个弹性菜单的(de)点餐(cān)方式(shì)。

　　专注无菜单料理(lǐ)的餐厅接待人数很少，最低人(rén)数只有(yǒu)8-10人，因此(cǐ)需要提前预约。

无(wú)菜单料(liào)理(lǐ)的弊(bì)端

　　面对客户选择困难是，没(méi)有实质的提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简单(dān)交(jiāo)流口味及喜好即可(kě)。勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？p>

　　从(cóng)前菜(cài)、刺身到(dào)食事、吸物、甜品,均(jūn)由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文(wén)的翻译是“师(shī)傅(fù),勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？拜托了”、直接翻(fān)译是“厨师代办(bàn)”。

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