重庆(qìng)小面调料(liào)哪(nǎ)个牌子正宗一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻(má)辣鲜(xiān)香(xiāng)，适合口味较重的(de)人群的。关于重庆小面调(diào)料哪个牌子正宗一些呢以及重庆小面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢，重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)调料哪家最好吃，重(zhòng)庆小(xiǎo)面的招牌面，重庆小面菜牌，重庆小面的香料等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是碱水面吗(ma)

　　是的，重庆小面(miàn)是碱水面(miàn)的。

　　重庆小(xiǎo)面很多人(rén)都爱吃(chī)，是重庆非常(cháng)常见的美食(shí)哦，那么重庆小面是(shì)什(shén)么面条?重庆(qìng)小(xiǎo)面是(shì)汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小面是麻辣口(kǒu)味的，喜欢(huān)吃(chī)辣的朋(péng)友一定要去试(shì)试，它的面条(tiáo)非(fēi)常的有嚼(jué)劲，和普通的(de)不(bù)一样，那么重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)是(shì)什么面条?重庆(qìng)小面(miàn)是(shì)汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆小面(miàn)是什么(me)面条

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面全部使用碱(jiǎn)水面，碱水面有(yǒu)两种，一是(shì)含大量水(shuǐ)分(fēn)的(de)新鲜面条，重庆(qìng)人称其(qí)为“水面”;另一种面(miàn)条叫做“干面”，是经过晾干(gàn)脱水，便于保存，较适合在(zài)家(jiā)中自己来做小面(miàn)。

　　重庆小面 是重(zhòng)庆四(sì)大特(tè)色之(zhī)一;归属于重(zhòng)庆面(miàn)的一(yī)类。是一款发源于(yú)重庆的一种(zhǒng)特色传统小吃，属于渝菜。重庆(qìng)小(xiǎo)面是重庆面中最简单的一种(zhǒng)。

　　重庆(qìng)小面是汤(tāng)面还是(shì)拌(bàn)面(miàn)

　　重庆小(xiǎo)面是指麻辣素面(miàn)，分(fēn)汤面和(hé)干溜两种类(lèi)型，麻辣味型(xíng)。重庆面还(hái)包(bāo)括重庆小面和有臊子的面(miàn)食，如(rú)牛(niú)肉、肥(féi)肠(cháng)、豌豆杂酱面(miàn)、荣昌(chāng)铺盖面等。重庆面(miàn)富(fù)于变(biàn)化，在面店，可以要求店家制作个人定(dìng)制(zhì)口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提(tí)黄(huáng)"(偏生硬)、"加青"(多加(jiā)蔬菜)、"重辣(là)"(多加油辣子(zi))等等。

　　佐料是小面的灵魂。一碗面条全(quán)凭调(diào)料提味儿。先调好调料，再放(fàng)入煮好面条。麻辣(là)味(wèi)调和不刺激，面条劲道顺滑(huá)，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

　　小面(miàn)是作为(wèi)南(nán)方(fāng)人(rén)的重庆市民普遍(biàn)接受的传统(tǒng)面食，因其独特口感(gǎn)，以辣闻明，近年(nián)来(lái)全国知名。

　　重庆小(xiǎo)面做法和配方

　　主料：碱水面(miàn)条200g、 空(kōng)心(xīn)菜1小把、 姜末适量、 葱花适量 、榨菜(cài)50g、 酱油(yóu)2勺、花生(shēng)50g、 辣椒(jiāo)油2勺 、熟花(huā)生(shēng)油2勺 、花(huā)椒粉1勺(sháo)、蒜(suàn)末适量 ，芽菜适量(liàng)

　　1.空心菜择好洗净备用，热锅(guō)凉油把花生(shēng)米煸香

　　2.姜(jiāng)、蒜切末、榨菜切末、葱(cōng)切成(chéng)葱花

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混(hùn)合在一起调匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜、蒜(suàn)末、榨菜末(mò)调匀

　　5. 烧开水下(xià)入面(miàn)条，用筷子挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八(bā)分熟时加入空(kōng)心菜(cài)一块煮，面条煮(zhǔ)熟为(wèi)止

　　7.在大(dà)碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上(shàng)料汁和芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜(xiān)香的小面就完成(chéng)。

重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一些呢

　　桥头牌(pái)重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合(hé)口味较重的人群。

　　桥头(tóu)牌重庆小面调料的(de)用(yòng)法是：先在(zài)锅里烧开(kāi)水，把菠菜(cài)烫熟捞出，再放入面条，等面条(tiáo)熟透后，将(jiāng)重庆小面(miàn)调料开袋倒(dào)入(rù)碗中，冲入适量开(kāi)水，接着将煮好的(de)面捞入碗中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后撒上小葱末即可(kě)。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)，属于川(chuān)菜(cài)面(miàn)食，是重庆四大特色(sè)之一(yī)。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)发(fā)源于重庆主城区，是重(zhòng)庆的主食之(zhī)一(yī)，尤其是早餐(cān)较常见。

重庆小(xiǎo)面(miàn)调料(liào)用哪(nǎ)个牌子(zi)好

　　重庆的品牌来自西方(fāng)的面(miàn)条是正宗和美味的(de)。

　　重(zhòng)庆小面是重庆(qìng)四大(dà)特色之(zhī)一；属于(yú)重庆面(miàn)的范畴(chóu)。