颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业(yè),销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字(zì)号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综(zōng)合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色或稍(shāo)为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手(为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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