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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样(yàng)的。

　　市(shì)场(chǎng)上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜(tián)的就(jiù)要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的(de)、所以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面(miàn)又(yòu)甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆(yuán)的，带(dài)有条纹的(de)；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的(de)南(nán)瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的(de)时候，要找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那(nà)么好(hǎo)了。

如(rú)何(hé)挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来(lái)说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟(s板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示hú)后(hòu)有一(yī)种清香气味，而没(méi)有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南(nán)瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食(shí)物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代(dài)医学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示瓜(guā)中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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