燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩(jì)大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)营收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年实现营收和净(jìng)利润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿(cháng)收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤(pí)酒企业调(diào)整产(chǎn)品(pǐn)结(jié)构(gòu)、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述(shù)三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如人太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋意(yì)。不过，其(qí)高端(duān)产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数字增长的背(bèi)后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用(yòng)自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个(gè)行业消(xiāo)费结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越来(lái)越难。

　　过去(qù)一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公(gōng)司的产品销量增(zēng)长幅度均(jūn)在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光(guāng)锁(suǒ)定在高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组(zǔ)合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出(chū)首款超(chāo)高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等产品也相继上(shàng)市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续(xù)实施(shī)大(dà)单(dān)品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品(pǐn)与特色产(chǎn)品组合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了(le)一款(kuǎn)名为(wèi)“一世(shì)传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效(xiào)应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端以上(shàng)产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信(xìn)证券(quàn)研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球(qiú)啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒的整(zhěng)体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下(xià)，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤(pí)酒通(tōng)过(guò)其全资子公(gōng)司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白酒企业的(de)实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的营收增速(sù)放缓，但净利润(rùn)大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端(duān)化战(zhàn)略(lüè)带来(lái)的拉(lā)动效应(yīng)外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透(tòu)露，截至202太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋2年年(nián)底，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优(yōu)化产能布(bù)局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动作(太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋zuò)，同时调(diào)整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少(shǎo)的(de)趋势仍在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员(yuán)工数(shù)合计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也为(wèi)啤(pí)酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地的(de)征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，这(zhè)部(bù)分收益(yì)主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期(qī)资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资有限公司及(jí)本公司间接全资附属公司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华(huá)润啤酒就出(chū)让其拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的(de)同(tóng)时，啤酒企业也(yě)在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万千升/年(nián)新建(jiàn)项目等(děng)，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级(jí)改造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报告(gào)中披(pī)露了(le)多项新建、搬(bān)迁(qiān)和(hé)改造工程(chéng)。

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