鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可(kě)以再加(jiā)入(rù)适量(l会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点f0000; line-height: 24px;'>会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点iàng)的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是(shì)关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较(jiào)好的(de)优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需(xū)要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他(tā)方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能(néng)出(chū)现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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