刀鱼是海鱼还(hái)是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼是(shì)淡水(shuǐ)鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分布在长江、钱塘江、黄河(hé)等(děng)淡(dàn)水(shuǐ)地(dì)区，所(suǒ)以(yǐ)属于淡水鱼(yú)。

　　虽然它们是淡(dàn)水鱼，但它们(men)可以在海水(shuǐ)中生(shēng)长。 由于刀(dāo)鱼有洄游习性，它们不仅能适应淡水(shuǐ)环境，还能(néng)在海水中(zhōng)正(zhèng)常(cháng)生长。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时(shí)，它会(huì)进入淡水(shuǐ)。 繁殖(zhí)成(chéng)功后，它(tā)们会将(jiāng)小鱼带入海(hǎi)水中生长。 因此，很多刀鱼生活(huó)在淡水和海水的交界处，比如我(wǒ)国的(de)渤(bó)海、黄海和东海都有它们(men)的身影。

刀鱼的(de)特点有(yǒu)哪些(xiē)呢(ne)

　　刀(dāo)鱼是体型最(zuì)大和(hé)游泳速度最(zuì)快(kuài)的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长(zhǎng)的三(sān)分之二。

　　成(chéng)鱼体长可达(dá)米，体重(zhòng)约500公斤。

　　刀鱼尾(wěi)部有个大的半月(yuè)形(xíng)鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片(piàn)。

　　刀鱼生活(huó)在热带和温带水域(yù)，但夏(xià)季有时可游到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧(cè)扁而(ér)长(zhǎng)，前部高，向后渐(jiàn)低；背缘平直，腹缘有锯齿状棱(léng)鳞。

　　头短(duǎn)小，侧扁而尖。

　　吻(wěn)钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻端(duān)。

　　眼间(jiān)隔圆凸。

　　鼻孔每侧(cè)2个，距眼前缘(yuán)较(jiào)距吻端为近。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸(shēn)到鳃(sāi)盖附近；成鱼时(shí)上颌骨(gǔ)向后伸达胸鳍基底，上(shàng)颌骨下(xià)缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期(qī)间不(bù)摄食，入(rù)东平湖后，又重新摄食(shí)。

　　至(zhì)6月(yuè)初(chū)（芒种前后(hòu)）产卵，产卵后部(bù)分亲鱼顺流而下，陆续回(huí)海，一部分(fēn)继(jì)续在(zài)湖区摄食一段时(shí)间之后再降河入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含有丰富的蛋(dàn)白质、脂肪，肌肉(ròu)氨基酸(suān)组成(chéng)基本符合FAO/WHO的评价标准(zhǔn)；尤其是脂肪显著高于一般(bān)名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)为主；在肌肉游离(lí)氨基酸中(zhōng)，含(hán)有丰富的鲜味氨基酸，尤(yóu)其含有高比例的活(huó)性氨(ān)基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人(rén)类(lèi)的一(yī)种营养均(jūn)衡(héng)、味道(dào)鲜美、对人(rén)体健康(kāng)有益(yì)的动物蛋白(bái)。

刀鱼的形态特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚(jì)”、“毛(máo)鲚”，鳞细白如银光(guāng)闪烁(shuò)，一般长约(yuē为什么风流女人看指甲)30厘米左右(yòu)，雌大(dà)雄小，体形狭长扁(biǎn)平(píng)似(shì)刀。

　　据《辞海》记载(zài)：“春夏集群溯河，分别(bié)到河流(liú)上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中(zhōng)。

　　”长江下游从南京到南(nán)通的水道，通(tōng)常是刀鱼鱼(yú)群出入的最佳地段(duàn)。

　　江阴地处长江河口入海(hǎi)处的南(nán)岸，是鱼群回(huí)游的“黄金水道(dào)”，拥有的河岸线(xiàn)长途(tú)上(shàng)百里，又有相当规模(mó)的捕捞能力，所以，每年(nián)上市的刀鱼，其产(chǎn)量在长江下游(yóu)各县市中雄居榜首。

　　往往春(chūn)节(jié)一过，渔船竞发，渔人的兜篓(lǒu)里就银白(bái)一(yī)片。

　　旺季来临时，大街(jiē)小(xiǎo)巷，只要叫卖的人(rén)一招(zhāo)引，围者如堵，争相选购，称秤的(de)、收钱(qián)的就会忙得不亦乐(lè)乎(hū)。

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