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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口说淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因(yīn)为糖(táng)粉融化(huà)的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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