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关东(dōng)煮汤底需(xū)要(yào)一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关东(dōng)煮都会每天换一(yī)次汤底的,在每天早上(shàng)熬制好(hǎo)汤底(dǐ)之(zhī)后(hòu),随(suí)着(zhe)每(měi)次客人点单,水变少之后(hòu)又(yòu)加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会变少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所以关(guān)东(dōng)煮大概是每天一换(huàn),有时候客人多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才(cái)好

　　这是因为关(guān)东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当(dāng)水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我(wǒ)们会(huì)看(kàn)到(dào)关东煮会慢(màn)慢(màn)地一个个都(dōu)浮到了水(shuǐ本番什么意思 日语里本番什么意思)面上(shàng)，而且似乎饱满(mǎn)了一些，这又是为(wèi)什么呢？其实是因为关(guān)东煮(zhǔ)的浮力增大(dà)了。

　　关东煮明明是(shì)实(shí)心的，为什么(me)会(huì)增加浮力(lì)呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水(shuǐ)份、有间(jiān)隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后(hòu)，会产生水蒸气，但这气(qì)却(què)跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成了一(yī)个(gè)小小的浮球，就(jiù)会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关(guān)东煮为什么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料每一种都分别(bié)放在互(hù)不相通的铁格子(zi)锅里，用海带木(mù)鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮在(zài)中国台湾也十分流(liú)行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮，这(zhè)是台语中带(dài)有齿音性质的边音(yīn)导(dǎo)致的(de)类化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是日(rì)本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当(dāng)地(dì)差异(yì)性。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南(nán)北的小吃，源(yuán)自日本关东地区，因制(zhì)作(zuò)方便、口感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关东煮时(shí)，细心一点就会发(fā)现(xiàn)，关东煮铁格子(zi)里的食材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食(shí)材即(jí)使(shǐ)煮熟了也(yě)不一(yī)定入(rù)味(wèi)了，所(suǒ)以(yǐ)关东煮在煮熟后还(hái)一直(zhí)开着(zhe)小(xiǎo)火煮，就(jiù)是为了让(ràng)食材(cái)更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直(zhí)开小火(huǒ)煮还可以保温，以(yǐ)免食物(wù)都冷掉(diào)了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关东(dōng)煮(zhǔ)中的肉(ròu)丸在汤上飘(piāo)浮(fú)，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面(miàn)有水(shuǐ)份和间隙(xì)，当水的热度慢(màn)慢进入到关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)面以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气，但这气却(què)跑不出(chū)来(lái)，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到(dào)水面上。

关东(dōng)煮(zhǔ)汤(tāng)能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称(chēng)柴(chái)鱼高(gāo)汤，是一种(zhǒng)风味独特、营养丰富、操作方便的冲煮汤料，深受(shòu)广(guǎng)大餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇的(de)喜爱(ài)，能帮(bāng)您做出鲜美(měi)可口具有独特海鲜风(fēng)味的菜肴。

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