水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢缠的上一句是怎么说的呢凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来说是(小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢shì)荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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