燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营收和净(将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》jìng)利(lì)润(rùn)的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度并不(bù)大，销量增长也(yě)不如人意。不过(guò)，其(qí)高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代(dài)财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂(chǎng)是为了提高(gāo)运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占(zhàn)比(bǐ将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》)，符合整个行业(yè)消费结(jié)构(gòu)升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着(zhe)啤(pí)酒由增量市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖(mài)更多的啤酒来拉(lā)动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均(jūn)在个位数。其(qí)中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万(wàn)千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千(qiān)升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的(de)局面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目(mù)光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出(chū)多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤等(děng)产品也相(xiāng)继上市(shì)；青(qīng)岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时(shí)，也加快布局(jú)高端和(hé)超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合(hé)的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出(chū)了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对业绩的提振效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实(shí)现销量(liàng)293万千升，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信(xìn)证券(quàn)研报显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤(pí)酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业(yè)开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继(jì)收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企业的(de)实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润大多实现了可(kě)观的增长，除了(le)高端化战略(lüè)带来的拉动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露(lù)，截(jié)至(zhì)2022年年(nián)底，公(gōng)司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局(jú)，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关的(de)固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交流会上就(jiù)透(tòu)露，已着手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同时调整(zhěng)和精简总(zǒng)部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公(gōng)司销(xiāo)售(shòu)、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》，啤酒企业也出现(xiàn)较(jiào)大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋(qū)势(shì)仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群(qún)货场(chǎng)土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地(dì)的征收补偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益(yì)主(zhǔ)要系(xì)公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润(rùn)投咨(zī)询有限公司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资有限(xiàn)公(gōng)司及本(běn)公(gōng)司间接(jiē)全(quán)资附(fù)属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出(chū)让其拥(yōng)有的(de)地(dì)块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等(děng)，同时还(hái)有8个(gè)项目(mù)正式(shì)投产运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南(nán)工厂新增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造(zào)工程。

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