柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢(ne)如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有(yǒu)些变了(le)就(jiù)不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

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　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看酒味的程度(dù)才能判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时(shí)候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用(yòng)的时(shí)候(hòu)也有很重的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此(cǐ)在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打开(kāi)放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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