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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十大(dà)热门(mén)行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层(céng)为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级(jí)酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加(jiā)，每年(nián)都(dōu)需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护(hù)党的基本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面发(fā)展的(de)中等(děng)职业技(jì)术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕(bì)业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解(jiě)现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际(jì)沟通能力(lì)以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才(cái)有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管(gu于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译ǎn)理人才在全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在(zài)注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务(wù)都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色，学习服务客(kè)人(rén)的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较(jiào)有意思(sī)的一门课，学(xué)生们要(yào)了解(jiě)酒类(lèi)的历史(shǐ)知识(shí)，并且学(xué)习如(rú)何亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必(bì)修，在(zài)此(cǐ)也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基(jī)础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地学(xué)习如(rú)何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别(bié)是制定战略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和(hé)实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到(dào)每(měi)个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等(děng)，也(yě)就(jiù)是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的(de)积(jī)累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践操(cāo)于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译作(zuò)，目前(qián)大部(bù)分从业(yè)者(zhě)为低(dī)学(xué)历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人员所获得(dé)的收入、社(shè)会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的(de)，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附(fù)加值、低社会(huì)地(dì)位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定的一(yī)线实践经验(yàn)才能(néng)胜(shèng)任，应届生的(de)水平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级(jí)、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时(shí)必(bì)须从(cóng)基层(céng)其慢慢做(zu于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译ò)起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业(yè)未(wèi)来前(qián)景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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