鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法(fǎ)和其(qí)余(yú)的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈(yù)合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况(kuàng)。

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