一年之计在于春(chūn)，健康也是如此。那么，在(zài)春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的(de)维生素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷、钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思铁等矿(kuàng)物质含量也(yě)较多。

其铁(tiě)的含量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这些都(dōu)是人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中(zhōng)医(yī)认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的(de)作用。

香椿还是(shì)治疗(liáo)钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作(zuò)用(yòng)。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制(zhì)作(zuò)用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆(dòu)腐干用沸水(shuǐ)洗净后(hòu)切(qiè)成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾”之称钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思(chēng)。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一(yī)种低热量、高营养的(de)蔬菜(cài)，适量(liàng)食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有(yǒu)的话可以用老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油(yóu)烧至8成热(rè)，下(xià)葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油(yóu)或老(lǎo)抽（如果用老抽，加(jiā)的量一(yī)定不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的梢软一(yī)些(xiē)了，加一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

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