鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来(lái)的(de)鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织xiàn)不凝固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈(yù)合(hé)的患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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