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  年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢?在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟,可(kě)以在(zài)锅里加点水,然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢,年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视(shì)频(pín),年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门,蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办,年糕没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等(děng)问题(tí),农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识:

年(nián)糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

  是(shì)的,年糕是大米做(zuò)的(de)。

  年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方有糯米那样黏性的谷物,

  古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn),加水蒸熟后,又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是(shì),将糯米粉用绢罗筛过后,

  加水、蜜和成硬一点的面团,将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团上,用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

  用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕,弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料,采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢

  在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟,可以在锅里加点水,然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

  要判断年糕(gāo)是否蒸好,只需要(yào)把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出(chū)来,如果发(fā)现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的(de),说明年糕就(jiù)蒸好了,如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕,并且很黏(nián),就是还没有(yǒu)蒸熟。

  年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色,象(xiàng)征金(jīn)银,年糕又称(chēng)年年糕,与年年高谐(xié)音(yīn),寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年(nián)比一年(nián)高。

  所以前(qián)人有诗称年糕:年(nián)糕寓意稍云深,白色如银(yín)黄色(sè)金。

  年岁盼高时(shí)时利,虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望(wàng)财临。

  据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城(现江苏省(shěng)苏州市)传递到四面八方。

  宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高,今年更比去年好的民(mín)谚。

  人们(men)还用年糕印板过渡句是什么意思,过渡句是什么意思 举个例子过渡句是什么意思,过渡句是什么意思 举个例子压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观,象征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì);有的则做成玉兔、白鹅等小动物,构成真正意义(yì)上的(de)内(nèi)容与形式的完美结(jié)合。

  有经验的年糕师傅说,要想做出好(hǎo)的(de)年糕,最(zuì)重要的(de)是注意水和油的运用。

  除此,糯米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào),一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉(fěn),所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

  年糕应直接用糯米(mǐ)做,为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度(dù)和(hé)原(yuán)汁原味。

  做年糕很简单,年糕可以做成(chéng)很多种口味,但都是在最(zuì)基(过渡句是什么意思,过渡句是什么意思 举个例子jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其(qí)它材料,如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

  

年糕太厚蒸不熟怎么办?切片。

 

  

蒸年糕(gāo)怎么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

  食(shí)材:糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

  1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容(róng)器,用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合(hé)均匀(yún)。

  2.准备(bèi)一碗温水,用量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右,将混合粉(fěn)揉成面团(tuán),醒大约(yuē)3分钟。

  3.将醒后的面团分成(chéng)大(dà)小(xiǎo)均匀的几块,具(jù)体(tǐ)多(duō)大根据自己喜好。

  4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子,可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒(mán)头状,上锅(guō)蒸,水开后蒸20分钟。

  5.出锅就可以吃了,如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的,可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

  1、水的用量(liàng)不用那么机械,加水的(de)时候(hòu)慢(màn)慢加,水多了就加点(diǎn)点粉,面干了就加(jiā)一点点(diǎn)水,和成面团(tuán)不开裂(liè)能成(chéng)型就可以了(le)。

  2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2:1,由于糯米粉的量少些(xiē),因此(cǐ)不会(huì)特别糯,更(gèng)多的是米香(xiāng)味,如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的,可以调整两种粉的比例。

  3、一(yī)次不必做太多,可以想(xiǎng)吃的时(shí)候(hòu)根据个人食量(liàng)做点,每(měi)次(cì)都吃现做的,味道更好。

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