灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面(miàn)很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮会(hu一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克ì)比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油和(hé)盐(yán)透过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克xǐ)净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐(yán)拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把(bǎ一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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