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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可(kě)以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨基酸及果(guǒ)胶等(děng)营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较(jiào)好(hǎo)的保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察(chá)南(nán)瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗(lì)南瓜(guā)，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形(xíng)。

　　可(kě)以(yǐ)通(tōng)过看南(nán)瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深(shēn)黄，条纹(wén)越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证(zhèng)明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促(cù)进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的(de)功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜(guā)所含(hán)有的矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖(老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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