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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产量虽(suī)小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ几近是什么意思，几近什么意思拼音)儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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