料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发(fā)现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有(y香港区号是多少ǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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