水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易(y武警能打过特警吗ì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng武警能打过特警吗)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量(liàng)的生抽、武警能打过特警吗香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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