水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美(蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗měi)食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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