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对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月(yuè)23日(rì)消息淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等(děng)，在投资者互动平(píng)台，也(yě)有不少上市公司被投(tóu)资者问及(jí)相关(guān)问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也开始动起来，实地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单(dān)价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有(yǒu)部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居(jū)民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高(gāo)。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地区大学(xué)生组团前(qián)来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大(dà)火主要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是(shì)淄(zī)博地区特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来说是全新的(de)体验，在(zài)线下消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐流程，该团队(duì)还(hái)在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤店之间(jiān)的差异主要(yào)体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌(yān)制过程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾车(chē)半(bàn)个多小时(shí)前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气带动(dòng)周边(biān)几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”

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　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相对灵(líng)活(huó)的大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日(rì)乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于(yú)山东(dōng)其(qí)他地(dì)区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地(dì)。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较大(dà)的地方也(yě)有不少主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了(le)大量(liàng)工作人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下，淄(zī)博的八大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都有了明显提升。