鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)学生党如何自W，如何自我安抚凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤(tāng)水水的(de)，有什么(me)办(bàn)法(fǎ)是可以补救一(yī)下的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加(jiā)入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加(jiā)适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键学生党如何自W，如何自我安抚，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较(jiào)好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血(xuè)症或(huò)者高血压等状况。

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