年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，娜能组成什么词，娜字能组什么词语然后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本(běn)的(de)原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大(dà)根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把娜能组成什么词，娜字能组什么词语小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那么机(jī)械，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的(de)量少些(xiē)，因此不会(huì)特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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