近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)持续(xù)火热并吸引了全国各(gè)地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜(sōu)索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末(mò)发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其(qí)中不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄(zī)博位(wèi)列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍给这(zhè)座(zuò)城市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生(shēng)到中(zhōng)年人(rén)都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新(xīn)闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式(shì)服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各(gè)大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第(dì)三(sān)。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依(yī)法(fǎ)明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜(cài)价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤行(xíng)业目(mù)前正(zhèng)处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个(gè)月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各(gè)火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发(fā)送(sòng)旅客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地(dì)理优(yōu)势(shì)，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增(zēng)幅(fú)位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的(de)住(zhù)宿(sù)预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关(guān)部门还开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量(liàng)”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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