西红柿是(shì)凉性仍是热性的

　　西红(hóng)柿是(shì)凉性的。

　　西红(hóng)柿归于凉性。西红柿具有清热解毒，生津止渴，健胃(wèi)消食，利水(shuǐ)通便，凉血平肝的效果(guǒ)。

　　不宜生吃，尤其(qí)是脾胃(wèi)虚(xū)寒及(jí)月(yuè)经期(qī)间的(de)妇女。假(jiǎ)如(rú)只(zhǐ)把西(xī)红柿当生果吃弥补维生素(sù)C，或盛(shèng)夏清暑热，则以生吃为佳。

　　不宜(yí)空(kōng)腹吃，因(yīn)其所含(hán)的(de)某(mǒu)种化(huà)学物质与胃酸结合易构成(chéng)不溶于水的(de)块状物，食之往(wǎng)往会引起腹痛。不宜吃未老练的青色(sè)西红柿，因含有毒的(de)龙葵碱(jiǎn)。不宜长期(qī)高温加热，因西红柿红(hóng)素遇光、热和氧气简单分化，会(huì)失(shī)掉保健效果。

分辩西红柿酱的(de)好坏的办法

　　1、西红柿酱比较好的那种并不是鲜红色，也(yě)不是(shì)干(gàn)枯的暗红(hóng)色，而是天然的西红柿色彩。

　　选择比(bǐ)较少防腐剂的那些产品，还要留意添加剂的状况、保质期等等。

　　2、翻开后西红柿酱比较均匀(yún)、细腻的好，干涩(sè)的较差。

　　3、西红柿酱的口感是(shì)依托果肉成分(fēn)，酸(suān)度剂来调理的，二(èr)次开汤后(hòu)能发(fā)现果肉成(chéng)分的(de)多少，有的(de)西红柿(shì)酱倒(dào)在纸(zhǐ)上后，纸面红的艳丽，不天然，与新鲜西红柿有(yǒu)很大不同，所以，这样(yàng)的西红(hóng)柿酱大多用(yòng)色素调兑，是不(bù)健康的。

怎样判(pàn)别西红(hóng)柿(shì)酱坏没(méi)坏

　　西(xī)红柿酱是(shì)一种常(cháng)见的(de)调味料(liào)，它配薯(shǔ)条或许做披萨都特别好吃，可是(shì)平常人们购(gòu)买的西(xī)红柿(shì)酱却(què)常常会产(chǎn)生(shēng)蜕变，有些人不(bù)能及时(shí)发现(xiàn)，误食今后(hòu)会(huì)对身体晦气(qì)，那么应该怎样判别西红柿酱蜕(tuì)变呢？下面小编(biān)就(jiù)教(jiào)我们几招(zhāo)。

　　怎样判别西红柿酱蜕变

　　1、看(kàn)外(wài)包装

　　平常判别西(xī)红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)有没有蜕变时能够看它的外包装，正常的没有蜕变的(de)西红(hóng)柿酱包装(zhuāng)比较软(ruǎn)，它在里边的活动(dòng)性很强，而(ér)那些蜕变(biàn)的番薯酱则会呈现胀(zhàng)袋，里边有许(xǔ)多气(qì)体(tǐ)存在，在表面简直感觉不到西红柿酱的(de)活(huó)动。

　　2、看质地(dì)

　　平常(cháng)判(pàn)别(bié)西(xī)红柿酱有没有(yǒu)蜕变能够看它(tā)的(de)质地，没有蜕(tuì)变的西红柿酱质地(dì)较稠，是浓郁的膏(gāo)状(zhuàng)物(wù)，而蜕(tuì)变今(jīn)后的西红柿(shì)酱则会(huì)变(biàn)稀许多，并且有时在底部还会呈(chéng)现许多的沉淀物(wù)。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也(yě)能判别西红柿(shì)酱有没有产生蜕变，蜕变(biàn)今后的西红柿酱会一(yī)种难(nán)闻的酸(suān)腐味，而(ér)没蜕变的西红(hóng)柿酱(jiàng)则(zé)是一(yī)种天(tiān)然的甜香气味，尽管(guǎn)很淡，但(dàn)介我们肯定能闻得(dé)到(dào)。

　　4、尝口感

　　经过品味(wèi)时的口感也能判别西红柿酱有没有产(chǎn)生蜕变(biàn)，质量好的西红柿酱口感酸甜可口，而蜕(tuì)变今后的西红柿(shì)酱(jiàng)则会发苦(kǔ)或(huò)许(xǔ)发涩，口(kǒu)感一点也(yě)欠(qiàn)好，让人吃了(le)有种想直接吐掉的(de)感办法是(shì)：

　　1、用铁听(tīng)或许利(lì)乐包(bāo)装的比(bǐ)较(jiào)好，由(yóu)于这类包装避光性和密(mì)闭性最(zuì)强，能最多(duō)地保存西红柿红素。

　　塑料包装(zhuāng)的较差(chà)。

　　2、西红(hóng)柿(shì)酱比(bǐ)较(jiào)好的(de)那种并不是鲜红(hóng)色，也不是干(gàn)枯的暗(àn)红色(sè)，而(ér)是(shì)天(tiān)然的西红柿色彩。

　　3、选(xuǎn)择(zé)比较少(shǎo)防腐剂的那些产品(pǐn)，还要留意添加剂的状况、保质期等等。

　　4、翻开后西红柿(shì)酱比较均匀、细腻的好(hǎo)。

　　干涩(sè)的较(jiào)差。

　　比较好(hǎo)的(de)西红(hóng)柿酱(jiàng)如图(tú)：

　　较差的西(xī)红柿酱如图：

　　西红柿酱(jiàng)中(zhōng)除了(le)西红(hóng)柿红素(sù)外还有B族维生(shēng)素(sù)、膳食纤维、矿物质、蛋(dàn)白质及(jí)天(tiān)然果胶等，和新鲜(xiān)西(xī)红柿相比(bǐ)较，西红柿(shì)酱里的(de)营养成分更简单被人(rén)体吸收(shōu)。

　　西红柿酱是(shì)鲜西红柿的酱状浓缩(suō)制品，最早于19世纪由中国人创造。

　　呈鲜(xiān)红色酱(jiàng)体，具(jù)西红柿的特有(yǒu)风味(wèi)，是一种赋有特征的(de)调味品，新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗一般不直(zhí)接(jiē)进(jìn)口。

　　西红柿酱由老练(liàn)红西红柿经破碎、打浆、去(qù)除皮(pí)和籽(zǐ)等粗硬物质(zhì)后，经浓缩、装罐、灭菌(jūn)而(ér)成(chéng)。

　　西(xī)红(hóng)柿酱常用(yòng)作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜(xiān)、郁(yù)香的(de)调味佳品。

　　西(xī)红柿酱的运用(yòng)，是构成(chéng)港(gǎng)粤菜风味特征的一个重要调(diào)味内容。

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