干(gàn)腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊(là)肉干硬可以(yǐ)先用(yòng)冷水泡四五个(gè)小(xiǎo)时之后再用小火(huǒ)煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉就不(bù)会(huì)特别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以(yǐ)先用温水把腊(là)肉泡到发软，之后(hòu)再(zài)把(bǎ)腊(là)肉煮到能切(qiè)动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮的话也(yě)可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法会(huì)导致(zhì)腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好不(bù)要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬了是因为由(yóu)于(yú)干透了(le)，并且内部的(de)腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的(de))喷(pēn)好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上(shàng)汽(qì)后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变(biàn)质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是(shì)在(zài)制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒(shài)时间太(tài)长(zhǎng)，被风(fēng)吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分(fēn)高，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干(gàn)也不怕伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟(shú)就不会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法(fǎ)

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解(jiě)在(zài)盐水里一部分(fēn),再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也(yě)这样(yàng)洗过，但洗了(le)后的(de)腊肉(ròu)就不好吃了，你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉很(hěn)干净(jìng)哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候可以先用热水泡(pào),之(zhī)后(hòu)用洗米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老(lǎo)腊肉可(kě)以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分(fēn)钟，然(rán)后把(bǎ)水(shuǐ)倒(dào)掉，从新(xīn)加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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