近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋(qū扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文)势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据(jù)层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等(děng)平台(tái)迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第一(yī)个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩大(dà)，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大(dà)平台不(bù)断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群(qún)体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也发布(bù)规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站(zhàn)日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从滨(bīn)州(zhōu)市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接(jiē)近(jìn)年来最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城(ch扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文é扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文ng)，背(bèi)后离(lí)不开政策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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