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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度(dù)数(shù)含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代(dài)

　　可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一(yī)般用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调(diào)的(de)食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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