酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般(鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？bān)吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道。

鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦。

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