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关东煮汤(tāng)底需要一天(tiān)一换吗(ma)，一元一串的关(guān)东煮利润多少

　　是每天都重新煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会每天换一次(cì)汤(tāng)底的,在每天(tiān)早上熬制好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少(shǎo)之后又加(jiā)水,所以汤会变(biàn)得越来越(yuè)淡,所(suǒ)以到了晚上汤会(huì)变(biàn)少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关(guān)东煮(zhǔ)大概是每天(tiān)一换,有时(shí)候(hòu)客人(rén)多可(kě)能多煮。

关(guān)东煮一般煮多久才(cái)好(hǎo)

　　这是因为关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不会(huì)浮(fú)上水面。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开了以后，我们会看(kàn)到关(guān)东煮会慢慢(màn)地一个个都(dōu)浮(fú)到了水面上，而(ér)且似乎饱满了(le)一些(xiē)，这又是(shì)为什么(me)呢？其实是因(yīn)为关东煮的浮力增大(dà)了(le)。

　　关东(dōng)煮明明是实(shí)心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其实(shí)，说关东(dōng)煮、肉丸是实(shí)心(xīn)的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间(jiān)隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢(màn)进入到关东(dōng)煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑(pǎo)不出来，会充盈在(zài)关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两(liǎng)小(xiǎo)时(shí)。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源自日本关东地(dì)区的(de)料理。

　　通常材(cái)料包括鸡(jī)蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材(cái)料(liào)每一种(zhǒng)都分(fēn)别放在互不相通的(de)铁格子锅里，用海(hǎi)带木鱼花(huā)熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后(hòu)进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾也十分流行，在当地又(yòu)被(bèi)俗称作黑(hēi)轮，这(zhè)是台语中带(dài)有齿(chǐ)音性质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大(dà)部分已不是日本的(de)原(yuán)始口味，且在放(fàng)置(zhì)的材料上，也有相当地(dì)差异(yì)性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东(dōng)煮是一个火遍大(dà)江南北的(de)小吃，源(yuán)自日本(běn)关东地区，因(yīn)制作方(fāng)便(biàn)、口感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很(hěn)多人在购买关东煮时，细心一点就(jiù)会发现，关东煮铁格子(zi)里的食材(cái)其实(shí)一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂(hún)就在(zài)于它的汤(tāng)底(dǐ)，但(dàn)食材即使煮熟了也不一定(dìng)入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还(hái)一直开(kāi)着小火煮，就是为(wèi)了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小火煮(zhǔ)还可(kě)以(yǐ)保温，以免食物都冷(lěng)掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是(二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥shì)空心的，里面有水份和间隙，当水的(de)热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在(zài)关东煮里，使(shǐ)关(guān)东煮变(biàn)成了(le)一个(gè)小小的浮球，就会浮(fú)到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤料，又称柴(chái)鱼高汤，是(shì)一种风味独特、营养丰富、操作方便的冲煮汤料，深(shēn)受广大(dà二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥)餐饮业主(zhǔ)及家庭(tíng)主(zhǔ)妇(fù)的喜爱(ài)，能帮(bāng)您做出鲜美可口具有独特(tè)海鲜(xiān)风(fēng)味的菜肴。

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