燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一(yī)年实(shí)现营收和净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的(de)高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度并不大(dà)，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等降低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为(wèi)了(le)提高(gāo)运行(xíng)效率，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新增产能是(shì)为了利(lì)用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩大(dà)高端(duān)产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合(hé)整个行业消费(fèi)结构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎(yíng)来高价(jià)潮(cháo)

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增(zēng)量(liàng)市场转为(wèi)存(cún)量市场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更多(duō)的(de)啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司(sī)的产品(pǐn)销量增长幅度均(jūn)在个位数。其(qí)中，华润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也相继上市(s黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅hì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二(èr)品牌”战略的(de)同时(shí)，也(yě)加快布(bù)局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略(lüè)，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的(de)产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端(duān)的(de)啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年(n黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅ián)，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实(shí)现销量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全(quán)球啤(pí)酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通(tōng)过其全资子(zi)公司向山(shān)东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权(quán)，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业(yè)的(de)实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来(lái)实(shí)现高端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业(yè)的营收增速放(fàng)缓，但净利(lì)润大(dà)多实现(xiàn)了(le)可观的(de)增长，除了高(gāo)端化(huà)战略带来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿(cháng)及安(ān)置费用和关(guān)厂相(xiāng)关的(de)固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业(yè)优化经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤(pí)酒在近期的投资(zī)者交流会上(shàng)就透(tòu)露(lù)，已着手开始(shǐ)进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同时调整(zhěng)和精简总部和(hé)工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层(céng)级(jí)，未来公司销(xiāo)售、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土(tǔ)地也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨(yáng)家(jiā)群货(huò)场土地进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土(tǔ)地(dì)使用(yòng)权等(děng)长期资产的收(shōu)益(yì)同比增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司(sī)及本(běn)公司(sī)间(jiān)接全资附(fù)属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收(shōu)取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划新增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级(jí)改造(zào)项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报告中披(pī)露了多项新(xīn)建、搬(bān)迁(qiān)和改造工程。

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