近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平(píng)台(tái)共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据层(céng)面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈(quān)，在(zài)包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红书等平(píng)台(tái)迅速(sù)中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸(mō)底淄(zī)博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人(rén)实在(zài)真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉(fěn)丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价格行(xíng)为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧(sh中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵āo)烤行(xíng)业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅(lǚ)客(kè)32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来(lái)自山东境内(nèi)的(de)城(chéng)市，但(dàn)在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大(dà)客(kè)源(yuán)地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也(yě)即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接(jiē)近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等(děng)的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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