颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食(shí)云南有哪几个市 云南是几线城市品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身云南有哪几个市 云南是几线城市益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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