年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团(tuán12是什么意思)，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进12是什么意思去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说(shuō)明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢(màn)慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉的(de)量少些，因(yīn)此不会(huì)特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时候(hòu)根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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