辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗>

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开胃，帮助(zhù)增加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂掉的(de)辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时(shí)间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通(tōng)风，辣(là)椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或(huò)更久，然后存(cún)放在密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成串，刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗然后挂起来(lái)。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具(jù)装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起(qǐ)来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如下(xià)：把一(yī)根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下(xià)方的位置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直(zhí)重(zhòng)复这个(gè)步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等待辣(là)椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使用这(zhè)个方法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒切片能(néng)让它(tā)们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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