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　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明(míng)了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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