料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话(huà)用(yòng)白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)一个男人出轨了还爱自己的老婆吗没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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