苹果是酸性还是碱性

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹(píng)果(guǒ)属于碱性食物，苹果(guǒ)虽口(kǒu)味偏酸，但将苹果燃烧后，灰分在水溶液(yè)中呈现碱(jiǎn)性，故(gù)苹(píng)果属于碱性食物。日(rì)常适量吃(chī)苹果可为机体补充(chōng)一定营养成(chéng)分，有利消化。

　　酸性或碱性食(shí)物并非依据食物(wù)口味或汁液(yè)酸碱程度判(pàn)定(dìng)，不(bù)能仅以苹果口(kǒu)味偏酸，将苹(píng)果认定为酸性食物。

　　碱(jiǎn)性(x戴choker就是m吗，戴choker什么意思ìng)食物指进行食物化学(xué)研(yán)究，食(shí)物燃烧(shāo)后(hòu)的(de)灰分在水中呈(chéng)碱性(xìng)的食物，碱性食物多含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富钾元素(sù)、钠元素、钙元素(sù)、镁元(yuán)素(sù)等成分。苹果属于碱性食物，大(dà)部分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性食(shí)物。

怎么挑苹果(guǒ)又大(dà)又甜的

　　1、看(kàn)颜色(sè)和纹路。

　　苹果在(zài)自然生(shēng)长的环(huán)境下(xià)因光照角(jiǎo)度和树叶(yè)遮挡面(miàn)积(jī)等因素的影(yǐng)响下苹(píng)果会(huì)呈现(xiàn)出不同的颜色，所(suǒ)以果皮呈(chéng)现红(hóng)黄(huáng)相间的颜(yán)色且带有(yǒu)麻(má)点，纹(wén)路错(cuò)综复(fù)杂的苹果才说明它(tā)受到(dào)的光照充足，果肉(ròu)会(huì)较黄(huáng)，汁水也比较多。

　　2、摸一(yī)摸(mō)手感。

　　在挑选(xuǎn)苹(píng)果的时候(hòu)，我们可以摸一摸苹果(guǒ)的(de)表皮，如果手感软(ruǎn)硬(yìng)适(shì)中且有一点粗(cū)糙感(gǎn)就说明苹果成熟(shú)度(dù)刚刚好。

　　太软会没有(yǒu)脆感(gǎn)，适合(hé)老(lǎo)年人食用，太硬且表面光滑的(de)苹(píng)果吃起来(lái)会比较酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量。

　　把两(liǎng)个个头差不多的苹(píng)果放在手里掂一掂，个(gè)头(tóu)不大又(yòu)有(yǒu)分量就说明水分充(chōng)足。

　　在(zài)买苹果时，尽量(liàng)选择中果，那种个头圆(yuán)润的苹果(guǒ)比长得(dé)歪(wāi)瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察(chá)苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候，可(kě)以看下(xià)苹果蒂和苹果脐，苹果蒂是连接(jiē)根部(bù)的地方，若是呈现浅绿色，根(gēn)蒂潮湿，难以折断，代表(biǎo)这(zhè)个苹果是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很(hěn)干，说明已经不(bù)新(xīn)鲜了。

　　而苹(píng)果脐是凹陷状的(de)，果脐凹(āo)陷越深苹果就越好(hǎo)吃(chī)，相(xiāng)对(duì)应的，果脐凹陷越浅，口(kǒu)感(gǎn)就会越(yuè)差。

苹果(guǒ)如何挑选(xuǎn)甜的

　　1、看苹果(guǒ)的(de)新(xīn)鲜程度。

　　如果苹果蒂周围没有褶皱(zhòu)的，就说明这是刚摘(zhāi)下(xià)来的新鲜(xiān)苹果，反之苹(píng)果蒂皱纹越多越深(shēn)，就说(shuō)明摘(zhāi)下来有一段时间(jiān)了(le)，肯定不新鲜(xiān)了。

　　2、看(kàn)苹果的条纹。

　　挑(tiāo)选苹(píng)果的时(shí)候要看(kàn)一下苹果的条纹，条纹越多，苹果就(jiù)越(yuè)好吃(chī)，反之条纹少的苹果既(jì)不脆(cuì)而(ér)且又不甜。

　　3、看苹(píng)果(guǒ)的(de)重(zhòng)量。

　　不知(zhī)道怎么(me)挑选的(de)时候，可以用(yòng)手来掂一下它的重量，一般来说苹果越重就说明里面的水分就越多，吃起来也就越甜越清脆。

　　4、看苹果的(de)颜(yán)色。

　　大部(bù)分(fēn)人都是专(zhuān)挑(tiāo)红(hóng)色(sè)的(de)苹(píng)果买，其实(shí)不对，很(hěn)多红色的苹(píng)果可能是(shì)用了染色剂(jì)。

　　应(yīng)该挑选(xuǎn)黄里透红(hóng)，而且看上去(qù)有一(yī)丝丝透红的，这样的苹果都很甜，而且水分(fēn)充足口感也(yě)会非常(cháng)好。

　　5、看苹果的凹(āo)槽处。

　　如果(guǒ)它的凹陷比较浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹(āo)陷(xiàn)处比较深的，这样苹果(guǒ)才会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)手按一(yī)按苹(píng)果，如(rú)果轻轻(qīng)一按发现按不(bù)动，这样的(de)苹果会(huì)有点偏(piān)酸，不够成(chéng)熟。

　　如果(guǒ)比较(jiào)容易按下去(qù)，就说(shuō)明这样的苹果比较甜。

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